AIGO BOULIDO : RECETTE AIGO BOULIDO
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

    Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Aigo Boulido

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aigo Boulido.

    Ci-dessous la recette Aigo Boulido (entrée, soupe).

    Ingrédients Aigo Boulido :

    Pour 4 personnes :
    - 1 litre d?eau
    - 30 g de gruyère rapé
    - 4 gousses d?ail
    - 1 oeuf
    - Huile d?olive
    - thym, laurier
    - sel, poivre
    - pain grillé


    Préparation Aigo Boulido :

    Préparation : 10mn. Cuisson : 15mn.
    Ecraser les gousses d'ail dans un mortier après les avoir épluchées.
    Les plonger dans l'eau bouillante.
    Ajouter les aromates avec un filet d'huile d'olive et assaisonner.
    Cuire une dizaine de minutes et ôter les herbes.
    Ajouter un jaune d'oeuf en remuant bien.
    Verser le bouillon sur des tranches de pain et saupoudrer de gruyère râpé.


    En savoir plus :

    L'Aigo Boulido est une soupe à l'ail, qui se consomme après les fêtes.






    (La recette Aigo Boulido a été consultée 9793 fois.)

    Recette soupe

    • Soupe de courge
    • Soupe au pistou
    • Soupe de moules
    • Soupe aux Favouilles
    • Aigo Boulido

     

    Recette entrée

    • Soupe de courge
    • Soupe au pistou
    • Pissaladière
    • Artichaut violet à la vinaigrette
    • Soupe de moules

     

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