Recettes :
• Soupe de courge
• Vin d'orange
• Caviar d'aubergine
• Brandade de morue
• Oreillettes
• Pieds paquets
• Gratin de courge
• Pompe à l'huile
• Vin de noix
• Cuisses de grenouilles à la provençale
• Compote d'oignons
• Moules à la provençale
• Confiture d'oranges amères
• Vin de citron
• Bouillabaisse marseillaise
• Gratin de potiron
• Pissaladière
• Anchoïade
• Tarte Tropézienne
• Cade toulonnaise
Recette de cuisine facile
Recettes
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aigo Boulido.
Ci-dessous la recette Aigo Boulido (entrée, soupe).
Ingrédients Aigo Boulido :
Pour 4 personnes :
- 1 litre d?eau
- 30 g de gruyère rapé
- 4 gousses d?ail
- 1 oeuf
- Huile d?olive
- thym, laurier
- sel, poivre
- pain grillé
Préparation Aigo Boulido :
Préparation : 10mn. Cuisson : 15mn.
Ecraser les gousses d'ail dans un mortier après les avoir épluchées.
Les plonger dans l'eau bouillante.
Ajouter les aromates avec un filet d'huile d'olive et assaisonner.
Cuire une dizaine de minutes et ôter les herbes.
Ajouter un jaune d'oeuf en remuant bien.
Verser le bouillon sur des tranches de pain et saupoudrer de gruyère râpé.
En savoir plus :
L'Aigo Boulido est une soupe à l'ail, qui se consomme après les fêtes.
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