AUBERGINES À LA MARSEILLAISE : RECETTE AUBERGINES À LA MARSEILLAISE
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Cinéma :

Cinéma Ariel Toulon
Cinéma Pathé Grand Ciel
Cinéma Olbia Hyères
Le Royal Toulon
Pathé Liberté Toulon
Cinéma Fréjus
Cinéma Henri Verneuil
Cinéma Eldorado Draguignan
Cinéma Draguignan
Cinéma Saint Tropez

Recettes :

Soupe de courge
Vin d'orange
Gratin de courge
Brandade de morue
Caviar d'aubergine
Pieds paquets
Oreillettes
Pompe à l'huile
Cuisses de grenouilles à la provençale
Compote d'oignons

Recette / Aubergines à la Marseillaise

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aubergines à la Marseillaise.



Ci-dessous la recette Aubergines à la Marseillaise (accompagnement, légume).

Ingrédients Aubergines à la Marseillaise :

Pour 4 personnes :
- 5 aubergines
- 5 tomates
- 1 gousse d'ail
- 20cl d'huile d'arachide
- 100g de parmesan
- persil
- sel, poivre.

Préparation Aubergines à la Marseillaise :

Préparation : 20mn. Cuisson : 20 mn. Eplucher les aubergines et les couper en gros dés. Les saler et les laisser s'égoutter pendant 2 heures.
Faire frire les tomates pelées et épépinées dans de l'huile et les écraser en purée. Rincer les aubergines, les essuyer et les frire dans de l'huile.
Mélanger les tomates et les aubergines, ajouter l'ail et le persil haché. Saler et poivrer. Vous pouvez également saupoudrer le plat de parmesan et gratiner au four (220°C) pendant 20 mn.



(La recette Aubergines à la Marseillaise a été consultée 6816 fois.)

Recette légume

Gratin de courge
Gratin de potiron
Tomate provencale
Flan de courgettes
Croquettes de pommes de terre

 

Recette accompagnement

Gratin de courge
Caviar d'aubergine
Compote d'oignons
Gratin de potiron
Tomate provencale

 


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