AUBERGINES À LA MARSEILLAISE : RECETTE AUBERGINES À LA MARSEILLAISE
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Aubergines à la Marseillaise

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aubergines à la Marseillaise.

    Ci-dessous la recette Aubergines à la Marseillaise (accompagnement, légume).

    Ingrédients Aubergines à la Marseillaise :

    Pour 4 personnes :
    - 5 aubergines
    - 5 tomates
    - 1 gousse d'ail
    - 20cl d'huile d'arachide
    - 100g de parmesan
    - persil
    - sel, poivre.

    Préparation Aubergines à la Marseillaise :

    Préparation : 20mn. Cuisson : 20 mn. Eplucher les aubergines et les couper en gros dés. Les saler et les laisser s'égoutter pendant 2 heures.
    Faire frire les tomates pelées et épépinées dans de l'huile et les écraser en purée. Rincer les aubergines, les essuyer et les frire dans de l'huile.
    Mélanger les tomates et les aubergines, ajouter l'ail et le persil haché. Saler et poivrer. Vous pouvez également saupoudrer le plat de parmesan et gratiner au four (220°C) pendant 20 mn.





    (La recette Aubergines à la Marseillaise a été consultée 9456 fois.)

    Recette légume

    Gratin de courge
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Gratin de potiron
    Croquettes de pommes de terre
    Flan de courgettes

     

    Recette accompagnement

    Aïoli
    Caviar d'aubergine
    Gratin de courge
    Compote d'oignons
    Gratin de potiron

     


    © 06/12/1999 Toulon .org Tous droits réservés. Guide du Grand Toulon - Toulon .info, site d'information - Emploi Var .com, portail d'emploi - Immomonkey .com, petites annonces immobilier - Var .info, guide Varois
    *les sites Toulon.org, Toulon.info, Emploivar.com, Immomonkey.com et Var.info sont totalement indépendants et ne sont pas apparentés à la municipalité de Toulon | Nous contacter