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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / Aubergines à la MarseillaiseLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aubergines à la Marseillaise.Ci-dessous la recette Aubergines à la Marseillaise (accompagnement, légume). Ingrédients Aubergines à la Marseillaise : Pour 4 personnes : - 5 aubergines - 5 tomates - 1 gousse d'ail - 20cl d'huile d'arachide - 100g de parmesan - persil - sel, poivre. Préparation Aubergines à la Marseillaise : Préparation : 20mn. Cuisson : 20 mn. Eplucher les aubergines et les couper en gros dés. Les saler et les laisser s'égoutter pendant 2 heures. Faire frire les tomates pelées et épépinées dans de l'huile et les écraser en purée. Rincer les aubergines, les essuyer et les frire dans de l'huile. Mélanger les tomates et les aubergines, ajouter l'ail et le persil haché. Saler et poivrer. Vous pouvez également saupoudrer le plat de parmesan et gratiner au four (220°C) pendant 20 mn. (La recette Aubergines à la Marseillaise a été consultée 7034 fois.) |
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Recette légume• Gratin de courge• Gratin de potiron • Flan de courgettes • Tomate provencale • Croquettes de pommes de terre |
Recette accompagnement• Caviar d'aubergine• Gratin de courge • Compote d'oignons • Gratin de potiron • Flan de courgettes |
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