AUBERGINES À LA MARSEILLAISE : RECETTE AUBERGINES À LA MARSEILLAISE
 
Toulon

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

Soupe de courge
Vin d'orange
Caviar d'aubergine
Brandade de morue
Oreillettes
Pieds paquets
Gratin de courge
Pompe à l'huile
Vin de noix
Cuisses de grenouilles à la provençale
Compote d'oignons
Moules à la provençale
Confiture d'oranges amères
Vin de citron
Bouillabaisse marseillaise
Gratin de potiron
Pissaladière
Anchoïade
Tarte Tropézienne
Cade toulonnaise


Recette de cuisine facile
Recettes

Recette / Aubergines à la Marseillaise

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Aubergines à la Marseillaise.



Ci-dessous la recette Aubergines à la Marseillaise (accompagnement, légume).

Ingrédients Aubergines à la Marseillaise :

Pour 4 personnes :
- 5 aubergines
- 5 tomates
- 1 gousse d'ail
- 20cl d'huile d'arachide
- 100g de parmesan
- persil
- sel, poivre.

Préparation Aubergines à la Marseillaise :

Préparation : 20mn. Cuisson : 20 mn. Eplucher les aubergines et les couper en gros dés. Les saler et les laisser s'égoutter pendant 2 heures.
Faire frire les tomates pelées et épépinées dans de l'huile et les écraser en purée. Rincer les aubergines, les essuyer et les frire dans de l'huile.
Mélanger les tomates et les aubergines, ajouter l'ail et le persil haché. Saler et poivrer. Vous pouvez également saupoudrer le plat de parmesan et gratiner au four (220°C) pendant 20 mn.



(La recette Aubergines à la Marseillaise a été consultée 7034 fois.)

Recette légume

Gratin de courge
Gratin de potiron
Flan de courgettes
Tomate provencale
Croquettes de pommes de terre

 

Recette accompagnement

Caviar d'aubergine
Gratin de courge
Compote d'oignons
Gratin de potiron
Flan de courgettes

 


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