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Recette / Bagna caudaLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bagna cauda.Ci-dessous la recette Bagna cauda (plat, légume). Ingrédients Bagna cauda : Pour 4 personnes : - 100 g d'anchois - 5 tranches de pain de mie - 25 cl de lait - 3 gousses d'ail - 75cl d'huile d'olive - légumes d'accompagnement Préparation Bagna cauda : Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. Tremper le pain de mie dans du lait. Le hacher au mixer avec l'ail et les anchois jusqu'à obtenir une crème beige. Faire chauffer ce mélange à feu doux en y ajoutant l'huile d'olive. La bagna cauda se sert avec des légumes crus coupés en bâtonnets à tremper : choux fleur, fenouil, petits artichauts violet, radis, céleri branche, poivron en lamelles, gros champignons de Paris, tomates, carottes, topinambour et du carde. On la présente dans un service à bagna cauda ou un poêlon à fondue afin de la garder chaude. (La recette Bagna cauda a été consultée 11878 fois.) |
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Recette légume• Gratin de courge• Artichaut violet à la vinaigrette • Gratin de potiron • Croquettes de pommes de terre • Flan de courgettes |
Recette plat• Bouillabaisse marseillaise• Tarte à l'oignon • Cade toulonnaise • Pieds paquets • Moules à la provençale |
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