BAGNA CAUDA : RECETTE BAGNA CAUDA
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Cade toulonnaise
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Bagna cauda

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bagna cauda.

    Ci-dessous la recette Bagna cauda (plat, légume).

    Ingrédients Bagna cauda :

    Pour 4 personnes :
    - 100 g d'anchois
    - 5 tranches de pain de mie
    - 25 cl de lait
    - 3 gousses d'ail
    - 75cl d'huile d'olive
    - légumes d'accompagnement

    Préparation Bagna cauda :

    Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn.
    Tremper le pain de mie dans du lait. Le hacher au mixer avec l'ail et les anchois jusqu'à obtenir une crème beige.
    Faire chauffer ce mélange à feu doux en y ajoutant l'huile d'olive.
    La bagna cauda se sert avec des légumes crus coupés en bâtonnets à tremper : choux fleur, fenouil, petits artichauts violet, radis, céleri branche, poivron en lamelles, gros champignons de Paris, tomates, carottes, topinambour et du carde.
    On la présente dans un service à bagna cauda ou un poêlon à fondue afin de la garder chaude.






    (La recette Bagna cauda a été consultée 11436 fois.)

    Recette légume

    Gratin de courge
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Gratin de potiron
    Croquettes de pommes de terre
    Flan de courgettes

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Moules à la provençale
    Cade toulonnaise

     


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