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Toulon Var 83 :
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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / Bagna caudaLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bagna cauda.Ci-dessous la recette Bagna cauda (plat, légume). Ingrédients Bagna cauda : Pour 4 personnes : - 100 g d'anchois - 5 tranches de pain de mie - 25 cl de lait - 3 gousses d'ail - 75cl d'huile d'olive - légumes d'accompagnement Préparation Bagna cauda : Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. Tremper le pain de mie dans du lait. Le hacher au mixer avec l'ail et les anchois jusqu'à obtenir une crème beige. Faire chauffer ce mélange à feu doux en y ajoutant l'huile d'olive. La bagna cauda se sert avec des légumes crus coupés en bâtonnets à tremper : choux fleur, fenouil, petits artichauts violet, radis, céleri branche, poivron en lamelles, gros champignons de Paris, tomates, carottes, topinambour et du carde. On la présente dans un service à bagna cauda ou un poêlon à fondue afin de la garder chaude. (La recette Bagna cauda a été consultée 6290 fois.) |
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Recette légume• Gratin de courge• Gratin de potiron • Flan de courgettes • Tomate provencale • Croquettes de pommes de terre |
Recette plat• Brandade de morue• Pieds paquets • Cuisses de grenouilles à la provençale • Moules à la provençale • Bouillabaisse marseillaise |
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