BERLINGUETO : RECETTE BERLINGUETO
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Cade toulonnaise
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Berlingueto

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Berlingueto.

    Ci-dessous la recette Berlingueto (plat, oeuf).

    Ingrédients Berlingueto :

    Pour 4 personnes :
    - 10 oeufs
    - 12 filets d'anchois
    - 2 tranches de pain
    - 5 cl de lait
    - huile d'olive
    - 1 gousse d'ail
    - basilic, persil
    - chapelure
    - sel, poivre


    Préparation Berlingueto :

    Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn.
    Ecaler 8 oeufs durs (les plonger 10 mn dans de l'eau salée).
    Retirer les jaunes après les avoir coupés en deux.
    Faire tremper la mie de pain dans du lait.
    Mélanger les jaunes d'oeufs, les anchois hachés, l'ail haché et le basilic.
    Egoutter la mie de pain et l'ajouter, ainsi que 2 oeufs crus.
    Bien mélanger et assaisonner.
    Remplir les blancs d'oeufs durs avec cette garniture.
    Disposer les oeufs dans un plat, les saupoudrer de chapelure et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Faire gratiner au four une dizaine de minutes.


    En savoir plus :

    Le Berlingueto est un plat provençal à base d'oeufs durs.






    (La recette Berlingueto a été consultée 2635 fois.)

    Recette oeuf

    Omelette provencale
    Omelette aux oignons et pommes de terre.
    Bouillabaisse d'oeufs
    Omelette aux herbes
    Omelette d'oursins

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Moules à la provençale
    Cade toulonnaise

     


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