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Recette / Bouillabaisse d'oeufsLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bouillabaisse d'oeufs.Ci-dessous la recette Bouillabaisse d'oeufs (plat, oeuf). Ingrédients Bouillabaisse d'oeufs : Pour 4 personnes : - 12 pommes de terre - 4 oeufs - 3 oignons - 1 poireau - 1 orange - 3 gousses d'ail - safran - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 l d'eau - huile d'olive - bouquet garni - sel, poivre - pain Préparation Bouillabaisse d'oeufs : Préparation : 15mn. Cuisson : 30mn. Couper le poireau en rondelles. Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Faire cuire dans de l'huile d'olive chaude le poireau avec les oignons et les gousses d'ail émincés. Verser le concentré de tomates, l'eau, les pommes de terre, le bouquet garni et le safran dans la cocotte avec le poireau. Porter à ébullition et prolonger la cuisson 30 mn. Casser les oeufs et les pocher dans le bouillon pendant 3 mn puis les retirer. Présenter l'oeuf poché poivré au milieu du bouillon au centre de l'assiette et accompagner de pain grillé. En savoir plus : Une variante de la traditionnelle bouillabaisse, réalisée avec des oeufs pochés. (La recette Bouillabaisse d'oeufs a été consultée 10566 fois.) |
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Recette oeuf• Omelette provencale• Omelette aux oignons et pommes de terre. • Bouillabaisse d'oeufs • Omelette aux herbes • Omelette d'oursins |
Recette plat• Bouillabaisse marseillaise• Tarte à l'oignon • Pieds paquets • Cade toulonnaise • Moules à la provençale |
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