BOUILLABAISSE D'OEUFS : RECETTE BOUILLABAISSE D'OEUFS
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Cinéma :

• Cinéma Ariel Toulon
• Cinéma Pathé Grand Ciel
• Cinéma Olbia Hyères
• Le Royal Toulon
• Pathé Liberté Toulon
• Cinéma Fréjus
• Cinéma Henri Verneuil
• Cinéma Eldorado Draguignan
• Cinéma Draguignan
• Cinéma Saint Tropez

Recettes :

• Soupe de courge
• Vin d'orange
• Gratin de courge
• Brandade de morue
• Caviar d'aubergine
• Pieds paquets
• Oreillettes
• Pompe à l'huile
• Cuisses de grenouilles à la provençale
• Compote d'oignons

Recette / Bouillabaisse d'oeufs

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bouillabaisse d'oeufs.



Ci-dessous la recette Bouillabaisse d'oeufs (plat, oeuf).

Ingrédients Bouillabaisse d'oeufs :

Pour 4 personnes :
- 12 pommes de terre
- 4 oeufs
- 3 oignons
- 1 poireau
- 1 orange
- 3 gousses d'ail
- safran
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 l d'eau
- huile d'olive
- bouquet garni
- sel, poivre
- pain


Préparation Bouillabaisse d'oeufs :

Préparation : 15mn. Cuisson : 30mn.
Couper le poireau en rondelles.
Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
Faire cuire dans de l'huile d'olive chaude le poireau avec les oignons et les gousses d'ail émincés.
Verser le concentré de tomates, l'eau, les pommes de terre, le bouquet garni et le safran dans la cocotte avec le poireau.
Porter à ébullition et prolonger la cuisson 30 mn.
Casser les oeufs et les pocher dans le bouillon pendant 3 mn puis les retirer.
Présenter l'oeuf poché poivré au milieu du bouillon au centre de l'assiette et accompagner de pain grillé.


En savoir plus :

Une variante de la traditionnelle bouillabaisse, réalisée avec des oeufs pochés.



(La recette Bouillabaisse d'oeufs a été consultée 2051 fois.)

Recette oeuf

• Omelette provencale
• Omelette d'oursins
• Bouillabaisse d'oeufs
• Omelette aux artichauts
• Berlingueto

 

Recette plat

• Brandade de morue
• Pieds paquets
• Cuisses de grenouilles à la provençale
• Moules à la provençale
• Cade toulonnaise

 

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