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Recette / Bouillabaisse de sardines

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bouillabaisse de sardines.



Ci-dessous la recette Bouillabaisse de sardines (plat, poisson).

Ingrédients Bouillabaisse de sardines :

Pour 4 personnes :
- 1 kg de sardines fraîches écaillées
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 blanc de poireaux
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 dose de safran
- laurier, persil
- sel, poivre
- pain


Préparation Bouillabaisse de sardines :

Préparation : 20mn. Cuisson : 25mn.
Peler la tomate, l'ail et l'oignon. Hacher le blanc de poireau.
Couper les pommes de terre épluchées en tranches.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail, le poireau, la tomate concassée et le laurier.
Verser 80 cl d'eau, assaisonner et ajouter le safran.
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant 20 min.
En fin de cuisson, ajouter les sardines nettoyées et finir de cuire 5 mn.
Séparer les sardines et pommes de terre du bouillon.
Servir le bouillon sur les tranches de pain accompagné d'un plat de sardines et pommes de terre persillées.




(La recette Bouillabaisse de sardines a été consultée 938 fois.)

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