BOURRIDE SÉTOISE : RECETTE BOURRIDE SÉTOISE
 
Toulon

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Aïoli
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Caviar d'aubergine
  • Soupe au pistou
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Brandade de morue
  • Socca de Nice
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Cade toulonnaise
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes

    Recette / Bourride Sétoise

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Bourride Sétoise.



    Ci-dessous la recette Bourride Sétoise (plat, poisson).

    Ingrédients Bourride Sétoise :

    Pour 4 personnes :
    - 4 grosses queues de lottes
    - 2 oignons
    - 6 pommes de terre
    - 100 g de lardons
    - 1 coeur de laitue
    - safran
    - sauce aïoli (voir recette)

    Préparation Bourride Sétoise :

    Préparation : 10mn. Cuisson : 20 mn. Faire revenir l'oignon, les lardons et la salade hachée dans de l'huile.
    Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes, le safran et couvrir d'eau. Saler, poivrer et cuire pendant 10 mn.
    Couper les queues de lotte en 3 gros morceaux et les faire revenir dans l'huile.
    Ajouter la lotte aux pommes de terre et cuire à nouveau 10 mn.
    Egoutter la lotte et les pommes de terre en conserver le jus de cuisson.
    Mélanger le jus de cuisson à l'aïoli et au dernier moment, recouvrir la lotte et les pommes de terre de sauce.



    (La recette Bourride Sétoise a été consultée 31271 fois.)

    Recette poisson

    Bouillabaisse marseillaise
    Brandade de morue
    Poulpe en daube
    Filets de rougets poêlés
    Bourride Sétoise

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Moules à la provençale
    Brandade de morue

     


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