Bienvenue sur le site Toulon.Org / Recettes / Recette Bourride Sétoise

Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Bourride Sétoise.

Publicité :

Bourride Sétoise (plat, poisson)

Ingrédients Bourride Sétoise :

Pour 4 personnes :
- 4 grosses queues de lottes
- 2 oignons
- 6 pommes de terre
- 100 g de lardons
- 1 coeur de laitue
- safran
- sauce aïoli (voir recette)

Préparation Bourride Sétoise :

Préparation : 10mn. Cuisson : 20 mn. Faire revenir l'oignon, les lardons et la salade hachée dans de l'huile.
Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes, le safran et couvrir d'eau. Saler, poivrer et cuire pendant 10 mn.
Couper les queues de lotte en 3 gros morceaux et les faire revenir dans l'huile.
Ajouter la lotte aux pommes de terre et cuire à nouveau 10 mn.
Egouter la lotte et les pommes de terre en conserver le jus de cuisson.
Mélanger le jus de cuisson à l'aïoli et au dernier moment, recouvrir la lotte et les pommes de terre de sauce.

Statistiques :

La recette Bourride Sétoise a été consultée 3439 fois.

Autre plat Varois :

Pieds paquets, Cuisses de grenouilles à la provençale, Brandade de morue, Moules à la provençale, Alouettes sans tête, ...

Autre recettes provençales à base de poisson :

Brandade de morue, Bourride Sétoise, Poulpe en daube, Bouillabaisse marseillaise, Calamars farcis, ...

Toulon : Actualités - Annonces - Cinémas - Emploi - Iles - Météo - Recettes - Tourisme.