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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / Calamars farcisLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Calamars farcis.Ci-dessous la recette Calamars farcis (plat, poisson). Ingrédients Calamars farcis : Pour 4 personnes : - 8 calmars - 150 g de jambon cru - 4 tomates - 2 bottes d'épinards - 2 tranches de pain de mie - 20 cl de lait - 1 oeuf - 20 cl de vin blanc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - huile d'olive - persil - thym - sel, poivre Préparation Calamars farcis : Préparation : 30 mn. Cuisson : 20 mn Vider les calmars. Peler le corps et les tentacules. Faire tremper le pain de mie dans le lait. Couper le jambon en petits dés. Emincer les oignons et les gousses d'ail. Couper en morceaux les tomates pelées et épépinées. Hacher les épinards. Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les calmars puis les laisser refroidir. Mélanger la mie de pain, les dés de jambon, les tentacules en lanières et la moitié des légumes. Verser cette préparation dans l'huile utilisée pour les calmars et faire chauffer 5 minutes en remuant. Hors du feu, ajouter l'oeuf, le persil haché et le thym. Assaisonner. Farcir les calmars et les refermer à l'aide d'un cure-dents. Faire chauffer les épinards, les tomates, l'oignon et l'ail au fond d'une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter, par dessus, les calmars farcis. Verser le vin blanc et couvrir. Laisser cuire 15 mn. (La recette Calamars farcis a été consultée 10827 fois.) |
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Recette poisson• Brandade de morue• Bouillabaisse marseillaise • Poulpe en daube • Bourride Sétoise • Calamars farcis |
Recette plat• Brandade de morue• Pieds paquets • Cuisses de grenouilles à la provençale • Moules à la provençale • Bouillabaisse marseillaise |
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