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Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Calmars sautés.

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Calmars sautés (plat, poisson)

Ingrédients Calmars sautés :

Pour 4 personnes :


Préparation Calmars sautés :

Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn.
Vider les calamars, les nettoyer à l'eau et peler le corps et les tentacules. Les essuyer.
Peler, épépiner et couper les tomates en petits cubes.
Faire revenir les calmars dans de l'huile bien chaude puis les flamber au pastis et les retirer du feu.
Faire revenir l'ail et l'oignon pelés et émincés. Ajouter les tomates et le laurier. Saler et poivrer.
Laisser réduire pendant 15 mn.
Ajouter les calmars et prolonger la cuisson pendant 15 mn. Saupoudrer de persil haché.


Statistiques :

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