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Toulon Var 83 :
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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / Catigot d'anguillesLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Catigot d'anguilles.Ci-dessous la recette Catigot d'anguilles (plat, poisson). Ingrédients Catigot d'anguilles : Pour 4 personnes : - 1 kg d'anguilles - 450 g de pommes de terre - 1 orange - 35 cl de vin rouge - 10 cl d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - thymn, laurier - sel, poivre - rouille (cf recette) Préparation Catigot d'anguilles : Préparation : 15 mn. Cuisson : 20 mn Peler les anguilles et découper des tronçons. Faire revenir dans l'huile d'olive l'écorce d'orange, l'ail haché et les aromates. Ajouter les tronçons d'anguille et assaisonner. Verser le vin et compléter avec de l'eau pour les recouvrir. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Les faire cuire dans de l'eau pendant 20mn. Servir les anguilles accompagnées des pommes de terre et d'une rouille. (La recette Catigot d'anguilles a été consultée 1739 fois.) |
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Recette poisson• Brandade de morue• Bouillabaisse marseillaise • Poulpe en daube • Bourride Sétoise • Calamars farcis |
Recette plat• Brandade de morue• Pieds paquets • Cuisses de grenouilles à la provençale • Moules à la provençale • Bouillabaisse marseillaise |
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