CAVIAR D'AUBERGINE : RECETTE CAVIAR D'AUBERGINE
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Cade toulonnaise
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Pieds paquets
  • Caviar d'aubergine
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Socca de Nice
  • Pissaladière
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

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    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Caviar d'aubergine

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Caviar d'aubergine.

    Ci-dessous la recette Caviar d'aubergine (accompagnement, sauce).

    Photo ingrédients Ingrédients Caviar d'aubergine

    Ingrédients Caviar d'aubergine :

    Pour 4 personnes :
    - 2 aubergines
    - 2 petits oignons
    - 1 tomate
    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - 1 gousse d'ail
    - basilic
    - sel et poivre


    Photo préparation Préparation Caviar d'aubergine

    Préparation Caviar d'aubergine :

    Préparation : 20 mn.
    Enfourner les aubergines entières environ 20 minutes pour que la peau se détache.
    Peler la tomate et la couper en petits cubes.
    Eplucher les aubergines et les mixer avec la tomate.
    Mélanger cette préparation avec les oignons et l'ail hachés. Assaisonner.
    Verser l'huile d'olive petit à petit en remuant et ajouter le basilic.
    Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
    Servir sur des toasts grillés ou en accompagnement de légumes ou de pâtes.

    Photo Caviar d'aubergine





    (La recette Caviar d'aubergine a été consultée 147592 fois.)

    Recette sauce

    • Aïoli
    • Caviar d'aubergine
    • Anchoïade
    • Compote d'oignons
    • Tapenade

     

    Recette accompagnement

    • Aïoli
    • Caviar d'aubergine
    • Gratin de courge
    • Compote d'oignons
    • Gratin de potiron

     

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