Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Compote d'oignons.
Compote d'oignons (accompagnement, sauce)
Ingrédients Compote d'oignons :
- 1kg d'oignons
- 150g de raisins secs
- 200g de sucre roux
- 100g de miel
- 50cl de vin blanc
- 10cl de vinaigre de framboise
- huile d'olive
Préparation Compote d'oignons :
Préparation : 5 mn. Cuisson : 1h10.
Hacher les oignons et les faire fondre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes sans que les oignons brunissent.
Ajouter le sucre, le miel, les raisins, le vinaigre et le vin blanc.
Prolonger la cuisson pendant 1 heure.
Déguster la compote d'oignons avec des toasts et du foie gras.
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