Recettes :
Soupe de courge
Bouillabaisse marseillaise
Aïoli
Vin d'orange
Cade toulonnaise
Tarte à l'oignon
Pompe à l'huile
Soupe au pistou
Caviar d'aubergine
Pieds paquets
Moules à la provençale
Oreillettes
Socca de Nice
Pissaladière
Brandade de morue
Gratin de courge
Anchoïade
Cuisses de grenouilles à la provençale
Vin de noix
Compote d'oignons
Recette de Cuisine
Recette Gateau
Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Concassée de tomates.
Ci-dessous la recette Concassée de tomates (accompagnement, sauce).
Ingrédients Concassée de tomates :
- 1kg de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- huile d'olive
- thym, romarin, laurier
- sel, poivre
Préparation Concassée de tomates :
Préparation : 10 mn. Cuisson : 1heure.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive.
Peler les tomates et les presser.
Ajouter les tomates, l'ail écrasé, les herbes aromatiques, le sucre et assaisonner.
Faire cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que les tomates commencent à caraméliser.
(La recette Concassée de tomates a été consultée 8348 fois.)
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