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Recette / Daurade à la provençale

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Daurade à la provençale.



Ci-dessous la recette Daurade à la provençale (plat, poisson).

Ingrédients Daurade à la provençale :

Pour 4 personnes :
- 1 daurade évidée
- 800g de tomates
- câpres
- 100g d'olives vertes aux anchois
- 1 oignons
- 1 citron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre


Préparation Daurade à la provençale :

Laver la daurade, saler et poivrer l'intérieur.
Dans un bol, mélanger le jus du citron avec 3 cuillères d'huile et arroser la daurade.
Couper les tomates en quartiers, égoutter les olives et les câpres. Eplucher et couper l'oignon en rondelles, ainsi que les olives.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile.
Ajouter les câpres, les olives et les tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Verser ces légumes dans le plat de la daurade en la recouvrant légèrement.
Cuire au four (200°C) pendant 30 mn.
La daurade provençale s'accompagne de pommes de terre, pâtes ou riz.



(La recette Daurade à la provençale a été consultée 4368 fois.)

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