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Recette / Daurade royale aux pommes de terreLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Daurade royale aux pommes de terre.Ci-dessous la recette Daurade royale aux pommes de terre (plat, poisson). Ingrédients Daurade royale aux pommes de terre : Pour 4 personnes : - 2 daurades - 10 pommes de terre - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 30cl de bouillon de volaille - 30cl de vin blanc sec - 70g de beurre - 1 bouquet garni - 1 citron jaune - sel et poivre Préparation Daurade royale aux pommes de terre : Préparation : 15 mn. Cuisson : 1h30. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Emincer l'oignon. Disposer les tranches d'oignon et de pommes de terre au fond d'un plat, ainsi que la gousse d'ail écrasée. Verser le bouillon de volaille et le vin pour recouvrir au 3/4 les pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Répartir des noisettes de beurre et mettre au four à 200°C pendant 45 mn. Disposer les daurades sur les pommes de terre, les assaisonner, ajouter une noisette de beurre, des tranches de citron et de tomates sur chacune. Mettre à nouveau au four à 200°C pendant 40 mn. Découper les filets de daurade au moment de servir. (La recette Daurade royale aux pommes de terre a été consultée 13251 fois.) |
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Recette poisson• Bouillabaisse marseillaise• Brandade de morue • Poulpe en daube • Bourride Sétoise • Filets de rougets poêlés |
Recette plat• Bouillabaisse marseillaise• Cade toulonnaise • Tarte à l'oignon • Pieds paquets • Moules à la provençale |
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