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Recette / Farcis d'aubergines

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Farcis d'aubergines.



Ci-dessous la recette Farcis d'aubergines (plat, légume).

Ingrédients Farcis d'aubergines :

Pour 4 personnes :
- 4 aubergines
- 50 g de petit salé maigre
- 30 g de fromage de vache sec de montagne rapé
- 1 oeuf
- 1 gros oignon blanc
- 20 g de pain
- 10 cl de lait
- 2 gousses d'ail
- persil, basilic >br /> - sel et poivre
- chapelure


Préparation Farcis d'aubergines :

Couper l'extrémité des aubergines, les laver et les faire blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider.
Faire revenir le petit salé dans de l'huile avec l'oignon et tremper le pain dans le lait puis le presser.
Mélanger la chair des aubergines et tous les autres ingrédients hachés. Saler et poivrer.
Remplir les demi aubergines avec cette farce.
Les mettre dans un plat huilé saupoudrer de chapelure et verser un filet d'huile d'olive.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.



(La recette Farcis d'aubergines a été consultée 911 fois.)

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