FARCIS D'AUBERGINES : RECETTE FARCIS D'AUBERGINES
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Farcis d'aubergines

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Farcis d'aubergines.

    Ci-dessous la recette Farcis d'aubergines (plat, légume).

    Ingrédients Farcis d'aubergines :

    Pour 4 personnes :
    - 4 aubergines
    - 50 g de petit salé maigre
    - 30 g de fromage de vache sec de montagne rapé
    - 1 oeuf
    - 1 gros oignon blanc
    - 20 g de pain
    - 10 cl de lait
    - 2 gousses d'ail
    - persil, basilic >br /> - sel et poivre
    - chapelure


    Préparation Farcis d'aubergines :

    Couper l'extrémité des aubergines, les laver et les faire blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
    Les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider.
    Faire revenir le petit salé dans de l'huile avec l'oignon et tremper le pain dans le lait puis le presser.
    Mélanger la chair des aubergines et tous les autres ingrédients hachés. Saler et poivrer.
    Remplir les demi aubergines avec cette farce.
    Les mettre dans un plat huilé saupoudrer de chapelure et verser un filet d'huile d'olive.
    Cuire à 180°C pendant 30 minutes.





    (La recette Farcis d'aubergines a été consultée 2369 fois.)

    Recette légume

    Gratin de courge
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Gratin de potiron
    Croquettes de pommes de terre
    Flan de courgettes

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Cade toulonnaise
    Moules à la provençale

     


    © 06/12/1999 Toulon .org Tous droits réservés. Guide du Grand Toulon - Toulon .info, site d'information - Emploi Var .com, portail d'emploi - Immomonkey .com, petites annonces immobilier - Var .info, guide Varois
    *les sites Toulon.org, Toulon.info, Emploivar.com, Immomonkey.com et Var.info sont totalement indépendants et ne sont pas apparentés à la municipalité de Toulon | Nous contacter