Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Farcis de courgettes.
Farcis de courgettes (plat, legume)
Ingrédients Farcis de courgettes :
Pour 4 personnes :
- 4 petites courgettes rondes
- 50 g de petit salé maigre
- 30 g de fromage sec râpé
- 1 oeuf
- 1 gros oignon blanc
- 20 g de pain
- 10 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- persil, basilic
- sel poivre
- chapelure.
Préparation Farcis de courgettes :
Après avoir coupé les extrémités des courgettes, les laver et les faire blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
Les égoutter et les couper en deux et évider le centre.
Faire revenir le petit salé dans de l'huile avec l'oignon et tremper le pain dans le lait puis le presser.
Mélanger la chair des courgettes et tous les autres ingrédients hachés. Saler et poivrer.
Remplir les demi courgettes avec la farce.
Les mettre dans un plat huilé saupoudrer de chapelure et verser un filet d'huile d'olive.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
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