FARCIS DE TOMATES : RECETTE FARCIS DE TOMATES
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Cade toulonnaise
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Farcis de tomates

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Farcis de tomates.

    Ci-dessous la recette Farcis de tomates (plat, légume).

    Ingrédients Farcis de tomates :

    Pour 4 personnes :
    - 4 tomates
    - 30 g de petit salé
    - 40 g de viande de boeuf hachée
    - 40 g de viande de veau hachée
    - 1 gros oignon blanc
    - 30 g de fromage sec rapé
    - 1 oeuf
    - 20 g de pain
    - 10cl de lait
    - 20 g riz rond
    - 2 gousses d'ail
    - persil, basilic
    - sel et poivre
    - chapelure


    Préparation Farcis de tomates :

    Laver les tomates, couper le dessus, les évider, les saupoudrer de sel et les faire égoutter 10 mn.
    Dans une cocotte, faire blondir dans de d'huile d'olive l'oignon haché puis ajouter la pulpe des tomates, les viandes, les aromates et le riz et chauffer 20 mn.
    Tremper le pain dans le lait puis le presser.
    Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
    Remplir les tomates avec cette farce.
    Les mettre dans un plat huilé saupoudrer de chapelure et verser un filet d'huile d'olive.
    Cuire à 180°C pendant 30 minutes et recouvrir les tomates de leur "chapeau" avant de servir.





    (La recette Farcis de tomates a été consultée 2319 fois.)

    Recette légume

    Gratin de courge
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Gratin de potiron
    Croquettes de pommes de terre
    Flan de courgettes

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Moules à la provençale
    Cade toulonnaise

     


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