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Recette / Farcis de tomates

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Farcis de tomates.



Ci-dessous la recette Farcis de tomates (plat, légume).

Ingrédients Farcis de tomates :

Pour 4 personnes :
- 4 tomates
- 30 g de petit salé
- 40 g de viande de boeuf hachée
- 40 g de viande de veau hachée
- 1 gros oignon blanc
- 30 g de fromage sec rapé
- 1 oeuf
- 20 g de pain
- 10cl de lait
- 20 g riz rond
- 2 gousses d'ail
- persil, basilic
- sel et poivre
- chapelure


Préparation Farcis de tomates :

Laver les tomates, couper le dessus, les évider, les saupoudrer de sel et les faire égoutter 10 mn.
Dans une cocotte, faire blondir dans de d'huile d'olive l'oignon hâché puis ajouter la pulpe des tomates, les viandes, les aromates et le riz et chauffer 20 mn.
Tremper le pain dans le lait puis le presser.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Remplir les tomates avec cette farce.
Les mettre dans un plat huilé saupoudrer de chapelure et verser un filet d'huile d'olive.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes et recouvrir les tomates de leur "chapeau" avant de servir.



(La recette Farcis de tomates a été consultée 884 fois.)

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