Recettes :
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Bouillabaisse marseillaise
Aïoli
Vin d'orange
Cade toulonnaise
Tarte à l'oignon
Pompe à l'huile
Soupe au pistou
Caviar d'aubergine
Pieds paquets
Moules à la provençale
Oreillettes
Socca de Nice
Pissaladière
Brandade de morue
Gratin de courge
Anchoïade
Cuisses de grenouilles à la provençale
Vin de noix
Compote d'oignons
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Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Flan d'aubergine.
Ci-dessous la recette Flan d'aubergine (accompagnement, légume).
Ingrédients Flan d'aubergine :
Pour 4 personnes :
- 700g d'aubergines
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraiche
- 50 g de farine
- muscade
- sel, poivre
Préparation Flan d'aubergine :
Préparation : 25 mn. Cuisson : 40 mn.
Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 mn dans de l'eau salée.
Les égoutter et les mixer finement.
Ajouter les oeufs, la crème, la farine, la muscade, le sel et le poivre.
Cuire au four à 230°C pendant 40 mn.
Laisser refroidir et servir froid.
(La recette Flan d'aubergine a été consultée 15066 fois.)
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