FLAN D'AUBERGINE : RECETTE FLAN D'AUBERGINE
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

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    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Flan d'aubergine

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Flan d'aubergine.

    Ci-dessous la recette Flan d'aubergine (accompagnement, légume).

    Ingrédients Flan d'aubergine :

    Pour 4 personnes :
    - 700g d'aubergines
    - 3 oeufs
    - 15 cl de crème fraiche
    - 50 g de farine
    - muscade
    - sel, poivre


    Préparation Flan d'aubergine :

    Préparation : 25 mn. Cuisson : 40 mn. Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 mn dans de l'eau salée.
    Les égoutter et les mixer finement.
    Ajouter les oeufs, la crème, la farine, la muscade, le sel et le poivre.
    Cuire au four à 230°C pendant 40 mn.
    Laisser refroidir et servir froid.





    (La recette Flan d'aubergine a été consultée 14691 fois.)

    Recette légume

    • Gratin de courge
    • Artichaut violet à la vinaigrette
    • Gratin de potiron
    • Croquettes de pommes de terre
    • Flan de courgettes

     

    Recette accompagnement

    • Aïoli
    • Caviar d'aubergine
    • Gratin de courge
    • Compote d'oignons
    • Gratin de potiron

     

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