Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Flan de courgettes.
Flan de courgettes (accompagnement, legume)
Ingrédients Flan de courgettes :
Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 3 oignons
- 4 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- basilic
- sel, poivre
Préparation Flan de courgettes :
Préparation : 30mn. Cuisson : 40mn + 12h de repos.
Laver, essuyer les courgettes et les couper en rondelles en enlevant les extrémités.
Emincer les oignons et presser les gousses d'ail.
Mettre les courgettes dans de l'huile chaude avec les oignons émincés et l'ail pressé.
Les faire revenir 10 mn.
Battre les oeufs avec la crème et la maïzena. Ajouter le basilic ciselé et assaisonner.
Mélanger cette préparation aux courgettes et le verser dans un moule beurré.
Cuire au four à 180°C pendant 45 mn.
Puis placer le plat au réfrigérateur pendant au moins 12h.
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