Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Fougasse lardons olives.
Fougasse lardons olives (entree, tarte-salee)
Ingrédients Fougasse lardons olives :
Pour 1 fougasse :
- 250 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- sel fin
- 50g de lardons
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation Fougasse lardons olives :
Préparation : 3h. Cuisson : 30 mn.
Préparer la pâte à fougasse (cf recette).
Faire cuire les lardons et émincer l'oignon.
Couperles olives en morceaux.
Sur la moitié de la pâte abaissée, étaler la crème fraîche.
Ajouter les lardons, les olives et les oignons.
Replier la pâte sur l'autre moitié.
Inciser la pâte supérieure avec un couteau et écarter les incisions.
Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire sur une plaque au four 220°C pendant 30 mn.
Statistiques :
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