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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / FougasseLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Fougasse.Ci-dessous la recette Fougasse (entrée, tarte salée). Ingrédients Fougasse : Pour 2 petites fougasses : - 250g de farine blanche - 20g de levure de boulanger - 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - sel fin Préparation Fougasse : Préparation : 3h. Cuisson : 30 mn. Mélanger un peu de farine avec la levure et mouiller avec de l'eau. Laisser reposer 1 heure. Mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et le levain. Ajouter 15cl d'eau tiède et pétrir la pâte. Couvrir et faire lever pendant 1h30. Reformer une boule puis la partager en deux. Aplatir les deux portions de pâte et faire quelques incisions en oblique. Les écarter légèrement pour ne pas qu'elles se referment. Enfourner les fougasses sur la plaque chaude du four préchauffé à 220°C avec un bol d'eau chaude. Cuire pendant 30 mn. En savoir plus : La focacia qui a donné son nom à la fougasse (ou fouasse) est une pâtisserie ancienne d'origine latine. Il s'agissait dune galette de froment non levée cuite sous la cendre. (La recette Fougasse a été consultée 8717 fois.) |
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Recette tarte salée• Pissaladière• Cade toulonnaise • Socca de Nice • Tarte à l'oignon • Tarte courgettes chèvre |
Recette entrée• Soupe de courge• Pissaladière • Soupe au pistou • Beignet de fleurs de courgettes • Fougasse |
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