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Recette / FougassetteLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Fougassette.Ci-dessous la recette Fougassette (entrée, tarte salée). Ingrédients Fougassette : Pour 4 fougassettes : - 500g de farine - 150 g de sucre - 30cl d'eau tiède - 40g de levure de boulanger - 10cl d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 zeste de citron - sel Préparation Fougassette : Préparation : 6h. Cuisson : 15 mn. Pétrir la moitié de la farine avec 10cl d'eau tiède et la levure. Former une boule et laisser reposer au chaud pendant 3 heures. Mélanger le reste de la farine avec une pincée de sel, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, le zeste de citron, 20 cl d'eau tiède et l'huile d'olive. Bien pétrir puis mélanger cette pâte avec le levain. Laisser reposer à nouveau 3 heures. Former quatre boules de pâte, les aplatir en leur donnant une forme ovale sur 3 cm d'épaisseur. Inciser la pâte assez profond. Cuire au four à 180°C pendant 15 mn. En savoir plus : La fougassette est un pain sucré à la fleur d'oranger. (La recette Fougassette a été consultée 9519 fois.) |
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Recette tarte salée• Cade toulonnaise• Tarte à l'oignon • Socca de Nice • Pissaladière • Tarte courgettes chèvre |
Recette entrée• Soupe de courge• Soupe au pistou • Pissaladière • Artichaut violet à la vinaigrette • Soupe de moules |
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