FOUGASSETTE : RECETTE FOUGASSETTE
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Fougassette

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Fougassette.

    Ci-dessous la recette Fougassette (entrée, tarte salée).

    Ingrédients Fougassette :

    Pour 4 fougassettes :
    - 500g de farine
    - 150 g de sucre
    - 30cl d'eau tiède
    - 40g de levure de boulanger
    - 10cl d'huile d'olive
    - 2 oeufs
    - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
    - 1 zeste de citron
    - sel


    Préparation Fougassette :

    Préparation : 6h. Cuisson : 15 mn.
    Pétrir la moitié de la farine avec 10cl d'eau tiède et la levure.
    Former une boule et laisser reposer au chaud pendant 3 heures.
    Mélanger le reste de la farine avec une pincée de sel, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, le zeste de citron, 20 cl d'eau tiède et l'huile d'olive.
    Bien pétrir puis mélanger cette pâte avec le levain.
    Laisser reposer à nouveau 3 heures.
    Former quatre boules de pâte, les aplatir en leur donnant une forme ovale sur 3 cm d'épaisseur.
    Inciser la pâte assez profond.
    Cuire au four à 180°C pendant 15 mn.


    En savoir plus :

    La fougassette est un pain sucré à la fleur d'oranger.





    (La recette Fougassette a été consultée 8565 fois.)

    Recette tarte salée

    Tarte à l'oignon
    Cade toulonnaise
    Pissaladière
    Socca de Nice
    Tarte courgettes chèvre

     

    Recette entrée

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Pissaladière
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Soupe de moules

     


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