Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Gansa nissarda.
Gansa nissarda (dessert, beignet)
Ingrédients Gansa nissarda :
Pour 4 personnes :
- 200g de farine
- 30g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d’oranger
- 1/2 citron
- Huile d'arachide pour la friture
- sel
- Sucre glace
Préparation Gansa nissarda :
Préparation : 30 mn + 2h de repos.
Dans un saladier, verser la farine en fontaine.
Ajouter les oeufs battus, l’huile d’olive, le zeste du citron, l’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel.
Pétrir cette pâte puis la laisser reposer dans le saladier pendant 2 heures.
Etaler la pâte et découper à l’aide des lanières d'envrion 2 cm sur 10 cm de long et former un noeud sur chaque lanière.
Les plonger dans la friture chaude jusqu'à ce qu'elles se colorent.
Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
En savoir plus :
La gansa nissarda est un dessert niçois semblables aux chichis fregis.
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