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Toulon Var 83 :
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Recettes : • Soupe de courge • Vin d'orange • Caviar d'aubergine • Brandade de morue • Oreillettes • Pieds paquets • Gratin de courge • Pompe à l'huile • Vin de noix • Cuisses de grenouilles à la provençale • Compote d'oignons • Moules à la provençale • Confiture d'oranges amères • Vin de citron • Bouillabaisse marseillaise • Gratin de potiron • Pissaladière • Anchoïade • Tarte Tropézienne • Cade toulonnaise Recette de cuisine facile Recettes |
Recette / Lapin sautéLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Lapin sauté.Ci-dessous la recette Lapin sauté (plat, viande). Ingrédients Lapin sauté : Pour 4 personnes : - 1 petit lapin - 100g d'olives noires - 3 tomates - 1 citron - 10cl de vin blanc - 2 cuillère à café de fond de veau - 1 cuillère à soupe de miel - huile d'olive - 1 échalote - 1 gousse d'ail - romarin, laurier - sel, poivre Préparation Lapin sauté : Préparation : 20mn. Cuisson : 45 mn. Faire revenir les morceaux de lapin sur chaque face pendant 15 minutes à feu vif dans de d'huile d'olive. Retirer le lapin et ajouter 10cl d'huile d'olive, le miel et le citron en rondelles en remuant jusqu'à coloration. Remettre le lapin, verser le vin, le fond de veau, les tomates en morceaux, l'échalote, l'ail et les herbes. Assaisonner. A ébullition, couvrir la cocotte et prolonger encore 30 minutes à feu doux en remuant. Ajouter les olives en fin de cuisson. Le lapin sauté se déguste avec des pâtes. (La recette Lapin sauté a été consultée 10523 fois.) |
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Recette viande• Pieds paquets• Cuisses de grenouilles à la provençale • Alouettes sans tête • Daube provencale • Lapin sauté |
Recette plat• Brandade de morue• Pieds paquets • Cuisses de grenouilles à la provençale • Moules à la provençale • Bouillabaisse marseillaise |
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