LAPIN SAUTÉ : RECETTE LAPIN SAUTÉ
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Lapin sauté

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Lapin sauté.

    Ci-dessous la recette Lapin sauté (plat, viande).

    Ingrédients Lapin sauté :

    Pour 4 personnes : - 1 petit lapin - 100g d'olives noires - 3 tomates - 1 citron - 10cl de vin blanc - 2 cuillère à café de fond de veau - 1 cuillère à soupe de miel - huile d'olive - 1 échalote - 1 gousse d'ail - romarin, laurier - sel, poivre

    Préparation Lapin sauté :

    Préparation : 20mn. Cuisson : 45 mn. Faire revenir les morceaux de lapin sur chaque face pendant 15 minutes à feu vif dans de d'huile d'olive. Retirer le lapin et ajouter 10cl d'huile d'olive, le miel et le citron en rondelles en remuant jusqu'à coloration. Remettre le lapin, verser le vin, le fond de veau, les tomates en morceaux, l'échalote, l'ail et les herbes. Assaisonner. A ébullition, couvrir la cocotte et prolonger encore 30 minutes à feu doux en remuant. Ajouter les olives en fin de cuisson. Le lapin sauté se déguste avec des pâtes.





    (La recette Lapin sauté a été consultée 18911 fois.)

    Recette viande

    Pieds paquets
    Cuisses de grenouilles à la provençale
    Alouettes sans tête
    Daube provencale
    Lapin sauté

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Cade toulonnaise
    Moules à la provençale

     


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