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Recette / Moules marinières

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Moules marinières.



Ci-dessous la recette Moules marinières (plat, fruits de mer).

Ingrédients Moules marinières :

Pour 4 personnes :
- 2 litres de moules
- 1 ½ verre de vin blanc sec
- 1 petit oignon
- 2 échalotes
- persil , laurier, thym
- poivre


Préparation Moules marinières :

Préparation : 30 min. Cuisson : 10 min.
Laver les moules à l'eau en les grattant au couteau.
Dans une grande casserole, mettre l'oignon et les échalotes finement hachés, le vin blanc et les moules.
Couvrrir et faire cuire à feu vif en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, le temps que les coquilles s'ouvrent..
Enlever du feu, mettre les moules dans des assiettes creuses. Filtrer le jus et le refaire chauffer. Ajouter une cuillère de farine si besoin pour épaissir le jus.
Poivrer, ajouter le persil haché et verser le jus sur les moules.



(La recette Moules marinières a été consultée 6646 fois.)

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