Recettes :
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Caviar d'aubergine
Pieds paquets
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Pissaladière
Brandade de morue
Gratin de courge
Anchoïade
Cuisses de grenouilles à la provençale
Vin de noix
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Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Navettes.
Ci-dessous la recette Navettes (dessert, biscuit).
Ingrédients Navettes :
Pour 4 personnes (environ 16 navettes) :
- 375 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 30 g de beurre ramolli
- 2 oeufs battus en omelette
- 175 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- sel
Préparation Navettes :
Préparation : 50 mn. Cuisson : 20 mn.
Mettre dans un saladier la farine et la levure. Faire une fontaine, verser au milieu le beurre ramolli, les oeufs battus, une pincée de sel, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger le tout à l'aide et ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir une pâte bien liée.
Former les gâteaux en forme de bateau et entailler le milieu avec la pointe d'un couteau.
Cuire à four moyen pendant 20 minutes et détacher les navettes de la plaque aussitôt.
Conserver les navettes dans une boîte hermétique.
En savoir plus :
La forme de ces biscuits provençaux rappellent le petit objet de bois oblong utilisé par les tisseurs : la navette.
Leur nom évoque également la barque miraculée la Nave qui aurait ramené sur nos côtes Marie-Madeleine, Marie-Salomée, Marthe et Lazare depuis la Terre Sainte et en font un des biscuits traditionnels de la Chandeleur.
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