OURTETO : RECETTE OURTETO
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Ourteto

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Ourteto.

    Ci-dessous la recette Ourteto (entrée, soupe).

    Ingrédients Ourteto :

    Pour 4 personnes :
    - 200 g de petit épeautre
    - 2 poireaux
    - 1 branche de céleri
    - 3 carottes
    - feuilles d'oseille
    - 1 morceau de mouton
    - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
    - 1 gousse d?ail
    - Sel, poivre


    Préparation Ourteto :

    Préparation : 20 mn. Cuisson : 1h.
    Recouvrir le mouton d'eau et porter à ébullition en écumant.
    Ajouter les légumes, l'ail, l'épeautre et l'oignon piqué des clous de girofle.
    Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
    Présenter le bouillon avec l'épeautre avec un plat de viande et légumes.
    Vous pouvez aussi servir l'ourteto accompagné d'une saucisse ou d'une andouille.


    En savoir plus :

    L'ourteto est une soupe à base de feuilles d'épinards, d'oseille, de céleri et de poireau.






    (La recette Ourteto a été consultée 2287 fois.)

    Recette soupe

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Soupe de moules
    Soupe aux Favouilles
    Aigo Boulido

     

    Recette entrée

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Pissaladière
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Soupe de moules

     


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