Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Pan bagnat.
Pan bagnat (plat, legume)
Ingrédients Pan bagnat :
Pour 4 sandwiches :
- 4 pains individuels ronds
- 3 tomates
- 2 oignons blancs
- 15 olives noires dénoyautées
- 4 oeufs
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 500g de thon
- huile d'olive
- basilic, persil, ciboulette
- sel, poivre
Préparation Pan bagnat :
Couper les ingrédients : tomates et oeufs durs en rondelles, oignons émincés, poivrons en lanières, thon émiétté.
Mélanger tous les ingrédients et les herbes.
Couper les pains en deux, frotter l'intérieur avec l'ail et arroser la mie d'huile d'olive.
Répartir le mélange d'ingrédients et refermer les pains.
En savoir plus :
En dialecte niçois, pan banhat signifie pain mouillé. Il sagit dun sandwich réalisé dans un pain rond mouillé à lhuile dolive et composé des ingrédients de la salade niçoise.
A lorigine à base danchois au lieu du thon, il constituait un repas facile à emporter et bon marché pour les pêcheurs.
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