Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recttes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Cinéma :

Cinéma Ariel Toulon
Cinéma Pathé Grand Ciel
Cinéma Olbia Hyères
Le Royal Toulon
Pathé Liberté Toulon
Cinéma Fréjus
Cinéma Henri Verneuil
Cinéma Eldorado Draguignan
Cinéma Draguignan
Cinéma Saint Tropez

Recettes :

Soupe de courge
Vin d'orange
Caviar d'aubergine
Gratin de courge
Pieds paquets
Brandade de morue
Vin de noix
Cuisses de grenouilles à la provençale
Pompe à l'huile
Moules à la provençale

Recette / Pissaladière

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Pissaladière.



Ci-dessous la recette Pissaladière (entrée, tarte salée).

Photo ingrédients Ingrédients Pissaladière

Ingrédients Pissaladière :

Pour 1 pissaladière :
- 500g de pâte à pain
- 25 cl d'huile d'olive
- 1 kg d'oignons
- 12 de filets d'anchois au sel
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 50g de petites olives noires


Photo préparation Préparation Pissaladière

Préparation Pissaladière :

Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn
Eplucher et couper les oignons en fins quartiers.
Les mettre dans une cocotte avec de l'huile chaude, les faire cuire sans les colorer en remuant.
Laver les anchois et les faire dessaler dans de l'eau froide.
Ajouter 3 cuillères d'huile d'olive à la pâte à pain et la malaxer.
Puis former un disque d'environ un centimètre d'épaisseur et rabattre un peu les bords vers l'intérieur.
Mettre ce disque sur la plaque du four farinée.
Sucrer les ognons et les répartir sur la pâte, disposer les anchois et les olives.
Enfourner à four chaud (250°C) pendant 30 minutes.


Photo Pissaladière

En savoir plus :

La pissaladière est une spécialité niçoise confectionnée avec de la pâte à pain, d'ognons et de pissalat (crème salée à base d'anchois et de sardines).



(La recette Pissaladière a été consultée 7017 fois.)

Recette tarte salée

Cade toulonnaise
Socca de Nice
Pissaladière
Tarte courgettes chèvre
Fougasse

 

Recette entrée

Soupe de courge
Pissaladière
Soupe au pistou
Fougasse
Beignet de fleurs de courgettes

 


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