POT AU FEU PROVENÇAL : RECETTE POT AU FEU PROVENÇAL
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

    Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Pot au feu provençal

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Pot au feu provençal.

    Ci-dessous la recette Pot au feu provençal (plat, viande).

    Ingrédients Pot au feu provençal :

    Pour 4 personnes :
    - 1,2 kg de boeuf (gîte, jarret, paleron...)
    - 6 navets
    - 6 carottes
    - 3 poireaux
    - 3 bulbes de fenouil
    - 2 branches de céleri
    - 200 g d'olives vertes
    - 2 oignons piqués de 2 clous de girofle
    - 1 bouquet garni
    - gros sel, poivre en grains


    Préparation Pot au feu provençal :

    Préparation : 30mn. Cuisson : 3h.
    Recouvrir la viande d'eau froide et porter 5 mn à ébullition.
    Vider la cocotte et égoutter la viande.
    Remettre de l'eau et porter à ébullition.
    Ajouter les viandes, le bouquet garni, les grains de poivre et du gros sel et cuire pendant 2h.
    Eplucher les légumes et les couper en morceaux ou rondelles.
    Ajouter les légumes, les oignons et les olives aux viandes et cuire pendant 1 heure.
    Retirer la viande et les légumes, filtrer le bouillon.
    Servir le bouillon accompagné de la viande et des légumes.






    (La recette Pot au feu provençal a été consultée 6636 fois.)

    Recette viande

    • Pieds paquets
    • Cuisses de grenouilles à la provençale
    • Alouettes sans tête
    • Daube provencale
    • Lapin sauté

     

    Recette plat

    • Bouillabaisse marseillaise
    • Tarte à l'oignon
    • Pieds paquets
    • Cade toulonnaise
    • Moules à la provençale

     

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