QUENELLES À LA PROVENÇALE : RECETTE QUENELLES À LA PROVENÇALE
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Cade toulonnaise
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Socca de Nice
  • Pissaladière
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

    Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Quenelles à la provençale

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Quenelles à la provençale.

    Ci-dessous la recette Quenelles à la provençale (plat, poisson).

    Ingrédients Quenelles à la provençale :

    Pour 4 personnes :
    - 12 quenelles de brochet
    - 100g de gruyère râpé
    - 1 boîte de pulpe de tomates
    - 1 cube de bouillon de légumes
    - 10 cl de vin blanc
    - 1 oignon
    - 2 gousses d?ail
    - 2 cuillères à soupe d?huile d?olive
    - peril, thym


    Préparation Quenelles à la provençale :

    Préparation : 20mn. Cuisson : 1h.
    Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans de l'huile d'olive.
    Ajouter le vin blanc, le cube de bouillon, la pulpe de tomates, les aromates et assaisonner.
    Cuire à feu doux pendant 15 mn.
    Disposer les quenelles dans un plat beurré, verser la sauce par dessus et saupoudrer de fromage râpé.
    Cuire au four à 180°C pendant 40 mn.






    (La recette Quenelles à la provençale a été consultée 7340 fois.)

    Recette poisson

    • Bouillabaisse marseillaise
    • Brandade de morue
    • Poulpe en daube
    • Bourride Sétoise
    • Filets de rougets poêlés

     

    Recette plat

    • Bouillabaisse marseillaise
    • Tarte à l'oignon
    • Cade toulonnaise
    • Pieds paquets
    • Moules à la provençale

     

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