Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Ratafia de jus de raisin.
Ratafia de jus de raisin (dessert, boisson)
Ingrédients Ratafia de jus de raisin :
Pour 1 litre :
- 1,5 kg de raisin muscat
- 100 g de sucre en poudre
- 50 cl d’alccol de fruits à 40 degrés
Préparation Ratafia de jus de raisin :
Presser les grains de raisin et filtrer leur jus.
Faire chauffer le jus de raisin avec le sucre à feu doux.
Laisser refroidir puis ajouter l'alcool.
Mettre en bouteille et laisser reposer deux mois dans un endroit frais avant de déguster le ratafia.
En savoir plus :
Le ratafia est une liqueur préparée par macération de fruits, de fleurs ou de tiges dans l'alcool.
Statistiques :
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