SALADE NIÇOISE : RECETTE SALADE NIÇOISE
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Salade niçoise

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Salade niçoise.

    Ci-dessous la recette Salade niçoise (entrée, légume).

    Ingrédients Salade niçoise :

    Pour 4 personnes :
    - 7 tomates moyennes fermes
    - 130 g de jeunes fèves fraiches
    - 50 g de radis
    - céleri en branches
    - 4 petits artichauts
    - 8 filets d'anchois déssalés
    - 1 poivron vert
    - 2 oeufs
    - 4 petits oignons blancs
    - 70 g d'olive noires
    - basilic
    - 1 gousse d'ail
    - huile d'olive<
    - vinaigre
    - sel, poivre


    Préparation Salade niçoise :

    Préparation : 15 mn. Frotter un plat avec l'ail.
    Mettre les tomates en quartiers, les oignons coupés en rondelles, les radis en rondelles et les jeunes feuilles de céleri.
    Ajouter les artichauts en rondelles très fines, les poivrons en rondelles, les fèves, les oeufs durs en quartiers, les filets d'anchois.
    Saupoudrer de basilic haché, assaisonner et arroser d'un filet de vinaigre et d'huile d'olive.
    Les filets d'anchois peuvent être remplacés par du thon.

    En savoir plus :

    La vraie salade niçoise est composée de légumes crus, d'oeufs, d'anchois et d'huile d'olive. Elle ne contient ni salade verte, ni riz, ni pomme de terre.





    (La recette Salade niçoise a été consultée 6424 fois.)

    Recette légume

    Gratin de courge
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Gratin de potiron
    Croquettes de pommes de terre
    Flan de courgettes

     

    Recette entrée

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Pissaladière
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Soupe de moules

     


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