Recettes :
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Bouillabaisse marseillaise
Aïoli
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Cade toulonnaise
Tarte à l'oignon
Pompe à l'huile
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Pieds paquets
Moules à la provençale
Oreillettes
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Pissaladière
Brandade de morue
Gratin de courge
Anchoïade
Cuisses de grenouilles à la provençale
Vin de noix
Compote d'oignons
Recette de Cuisine
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Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Sardines farcies.
Ci-dessous la recette Sardines farcies (plat, poisson).
Ingrédients Sardines farcies :
Pour 4 personnes :
- 16 sardines préparées
- 350 gr de moules
- blettes
- ail
- 2 oeufs
- chapelure
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation Sardines farcies :
Ciseler les blettes et les faire cuire avec sel, ail, huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau.
Plonger les moules dans une casserole d'eau et chauffer pour qu'elle s'ouvrent.
Enlever leur coquille et les mélanger aux blettes et aux oeufs battus. Saler et poivrer.
Farcir l'intérieur des sardines et les refermer.
Les disposer dans un plat, arrosées d'un filet d'huile et saupoudrer de chapelure.
Gratiner à four chaud 10 mm.
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