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Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Socca de Nice.

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Socca de Nice (plat, tarte-salee)


Ingrédients Socca de Nice :

Pour une socca :
- 125 gr de farine de pois chiche
- 25 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre


Préparation Socca de Nice :

Préparation : 5 mn. Cuisson : 10mn. Mélanger tous les ingrédients au fouet.
Etaler le mélange sur une plaque de cuisson graissée sur une épaisseur d'environ 0.5cm.
Préchauffer le four à 240°C puis mettre en position grill et crever les cloques qui se forment à la surface.
Dès que la socca dore, la sortir du four avant qu'elle ne durcisse.
La socca se déguste coupée en petits carrés.


En savoir plus :

La socca de Nice, ou socca caouda, est un des plats les plus populaires de Nice semblable à une grande crêpe mais à base de farine de pois chiches et cuite au feu de bois.
A lorigine, cétait le plat du pauvre, bon marché et consistante.A Toulon, elle se nomme cade toulonnaise.


Statistiques :

La recette Socca de Nice a été consultée 4385 fois.


Autre plat Varois :


Pieds paquets, Brandade de morue, Moules à la provençale, Cuisses de grenouilles à la provençale, Cade toulonnaise, ...


Autre recettes provençales à base de tarte-salee :


Cade toulonnaise, Tarte courgettes chèvre, Pissaladière, Socca de Nice, Fougasse, ...



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