SOCCA DE NICE : RECETTE SOCCA DE NICE
 
Var, Toulon 83

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Cade toulonnaise
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


  • Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Socca de Nice

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Socca de Nice.

    Ci-dessous la recette Socca de Nice (plat, tarte salée).

    Ingrédients Socca de Nice :

    Pour une socca :
    - 125 gr de farine de pois chiche
    - 25 cl d'eau
    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - sel, poivre


    Préparation Socca de Nice :

    Préparation : 5 mn. Cuisson : 10mn. Mélanger tous les ingrédients au fouet.
    Etaler le mélange sur une plaque de cuisson graissée sur une épaisseur d'environ 0.5cm.
    Préchauffer le four à 240°C puis mettre en position grill et crever les cloques qui se forment à la surface.
    Dès que la socca dore, la sortir du four avant qu'elle ne durcisse.
    La socca se déguste coupée en petits carrés.

    En savoir plus :

    La socca de Nice, ou socca caouda, est un des plats les plus populaires de Nice semblable à une grande crêpe mais à base de farine de pois chiches et cuite au feu de bois.
    A l'origine, c'était le plat du pauvre, bon marché et consistante. A Toulon, elle se nomme cade toulonnaise.





    (La recette Socca de Nice a été consultée 102177 fois.)

    Recette tarte salée

    Tarte à l'oignon
    Cade toulonnaise
    Pissaladière
    Socca de Nice
    Tarte courgettes chèvre

     

    Recette plat

    Bouillabaisse marseillaise
    Tarte à l'oignon
    Pieds paquets
    Moules à la provençale
    Cade toulonnaise

     


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