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Recette / Socca de NiceLe guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Socca de Nice.Ci-dessous la recette Socca de Nice (plat, tarte salée). Ingrédients Socca de Nice : Pour une socca : - 125 gr de farine de pois chiche - 25 cl d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation Socca de Nice : Préparation : 5 mn. Cuisson : 10mn. Mélanger tous les ingrédients au fouet. Etaler le mélange sur une plaque de cuisson graissée sur une épaisseur d'environ 0.5cm. Préchauffer le four à 240°C puis mettre en position grill et crever les cloques qui se forment à la surface. Dès que la socca dore, la sortir du four avant qu'elle ne durcisse. La socca se déguste coupée en petits carrés. En savoir plus : La socca de Nice, ou socca caouda, est un des plats les plus populaires de Nice semblable à une grande crêpe mais à base de farine de pois chiches et cuite au feu de bois. A l'origine, c'était le plat du pauvre, bon marché et consistante. A Toulon, elle se nomme cade toulonnaise. (La recette Socca de Nice a été consultée 110642 fois.) |
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Recette tarte salée• Cade toulonnaise• Tarte à l'oignon • Socca de Nice • Pissaladière • Tarte courgettes chèvre |
Recette plat• Cade toulonnaise• Bouillabaisse marseillaise • Tarte à l'oignon • Pieds paquets • Moules à la provençale |
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