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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Soupe au thym et aux carottes.
Ci-dessous la recette Soupe au thym et aux carottes (entrée, soupe).
Ingrédients Soupe au thym et aux carottes :
Pour 4 personnes :
- 1kg de carottes
- 2 oignons
- 40g d'ail haché
- 1 grosse branche de thym
- 20cl de lait
- 20cl de crème
- 1 bouillon de poule
- sel, poivre
Préparation Soupe au thym et aux carottes :
Préparation : 15 mn. Cuisson : 25 mn.
Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
Eplucher les oignons et les couper finement.
Dans la cocotte, mettre 2l d'eau, verser les oignons, les carottes, l'ail, la branche de thym.
Ajouter le bouillon de poule.
Saler et poivrer.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20mn après la rotation de la soupape.
Retirer le thym et le trop plein de bouillon.
Mixer l'ensemble puis ajouter le lait préalablement chauffé.
Verser la crème et servir aussitôt.
(La recette Soupe au thym et aux carottes a été consultée 2973 fois.)
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