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Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Soupe de courge.

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Soupe de courge (entree, soupe)

Ingrédients Soupe de courge :

Pour 4 personnes :
- 1 kg de courge
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- noix de beurre
- 1 cuillère à café de muscade
- sel, poivre


Préparation Soupe de courge :

Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min.
Eplucher les pommes de terre et la courge et les couper en morceaux.
Faire revenir l'oignon émincé dans du beurre. Ajouter les morceaux de pommes de terre et de courges.
Recouvrir d'eau, saler et faire cuire à couvert pendant 20 mn.
Retirer les légumes et les mixer. Ajouter la muscade et poivrer.
Réchauffer la soupe avant de passer à table.
Servir avec de la crème et des croûtons.


Statistiques :

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