SOUPE DE MOULES : RECETTE SOUPE DE MOULES
 
Toulon

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Caviar d'aubergine
  • Soupe au pistou
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Brandade de morue
  • Socca de Nice
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Cade toulonnaise
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons


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    Recette / Soupe de moules

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Soupe de moules.



    Ci-dessous la recette Soupe de moules (entrée, soupe).

    Ingrédients Soupe de moules :

    Pour 4 personnes :
    - 1.5 kg de moules
    - 2 oignons
    - 80 g de crème fraîche
    - 20 cl de vin blanc
    - 4 cl d'huile d'olive
    - 1 cuillère à café de maïzena
    - Safran
    - poivre


    Préparation Soupe de moules :

    Préparation : 15mn. Cuisson : 15 mn.
    Gratter et laver les moules.
    Faire suer les oignons hachés dans de l'huile puis ajouter les moules et le vin blanc.
    Cuire à couvert jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
    Enlever les coquilles des moules et filtrer le jus de cuisson.
    Verser petit à petit le jus de moules sur la maïzena et porter à ébullition en remuant sans cesse.
    Assaisonner et ajouter le safran.
    Ajouter les moules et finir de chauffer avant de servir aussitôt.




    (La recette Soupe de moules a été consultée 20834 fois.)

    Recette soupe

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Soupe de moules
    Soupe aux Favouilles
    Aigo Boulido

     

    Recette entrée

    Soupe de courge
    Soupe au pistou
    Pissaladière
    Artichaut violet à la vinaigrette
    Soupe de moules

     


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