SUPIONS FARCIS : RECETTE SUPIONS FARCIS
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Cade toulonnaise
  • Pieds paquets
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

    Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Supions farcis

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Supions farcis.

    Ci-dessous la recette Supions farcis (plat, poisson).

    Ingrédients Supions farcis :

    Pour 4 personnes:
    Pour la farce :
    - 800 g de supions
    - 170 g de riz
    - 30 g de beurre
    - 50 cl de fumet de poisson
    - safran
    - sel, poivre
    Pour la sauce :
    - 4 cuilleres à soupe d'huile d'olive
    - 1.5 cuilleres à soupe de vinaigre
    - 70 g de pignons
    - 500 g de tomates
    - thym
    - sel, poivre


    Préparation Supions farcis :

    Préparation : 15 mn. Cuisson : 5 mn.
    Faire rissoler le riz dans le beurre et arroser de fumet de poisson.
    Ajouter le safran et laisser frémir doucement.
    Nettoyer les supions et les remplir de riz.
    Disposer les supions dans un plat, arroser d'huile d'olive et assaisonner.
    Cuire au four quelques minutes à 130°C.
    Préparer la sauce :
    Hacher les supions trop petits pour être farcis.
    Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
    Faire griller les pignons, épépiner les tomates et les couper en petits morceaux.
    Mélanger le vinaigre et l'huile, ajouter les supions et les tomates.
    Verser la sauce sur les supions farcis et saupoudrer de pignons.






    (La recette Supions farcis a été consultée 4380 fois.)

    Recette poisson

    • Bouillabaisse marseillaise
    • Brandade de morue
    • Poulpe en daube
    • Bourride Sétoise
    • Filets de rougets poêlés

     

    Recette plat

    • Bouillabaisse marseillaise
    • Tarte à l'oignon
    • Cade toulonnaise
    • Pieds paquets
    • Moules à la provençale

     

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