TAPENADE : RECETTE TAPENADE
 
Var, Toulon 83
LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons
    •

    Recette de Cuisine
    Recette Gateau
    Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur

    Recette / Tapenade

    Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Tapenade.

    Ci-dessous la recette Tapenade (apéritif, sauce).

    Ingrédients Tapenade :

    Pour 4 personnes :
    - 130 g d'olives noires dénoyautées
    - 4 filets d'anchois à l'huile
    - 5 câpres
    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - 1 gousse d'ail


    Préparation Tapenade :

    Préparation : 10 mn. Piler l'ail dans un mortier.
    Au mixeur ou au pilon, écraser finement les filets d?anchois, les câpres, l'ail écrasé, les olives et l?huile d?olive.
    Bien mélanger et servir sur des toasts grillés ou en accompagnement de bâtonnets de légumes.

    En savoir plus :

    La tapenade, du mot occitan tapena signifiant câpres, est une sauce à base d'olives, d'anchois et de câpres qui se consomme généralement à l'apéritif.
    Elle peut également être réalisée avec des olives vertes et on peut également ajouter du basilic.





    (La recette Tapenade a été consultée 43213 fois.)

    Recette sauce

    • Aïoli
    • Caviar d'aubergine
    • Anchoïade
    • Compote d'oignons
    • Tapenade

     

    Recette apéritif

    • Vin d'orange
    • Anchoïade
    • Vin de noix
    • Vin de citron
    • Tapenade

     

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