TAPENADE : RECETTE TAPENADE
 
Toulon

LA RECETTE PROVENÇALE COUP DE COEUR
La soupe de courge est une des recettes préférée des varois.

Au programme courges, pommes de terre et oignon.

• Découvrez la recette de la soupe de courge.
La recette de la soupe de courge.

Recettes :

Soupe de courge
Vin d'orange
Caviar d'aubergine
Brandade de morue
Oreillettes
Pieds paquets
Gratin de courge
Pompe à l'huile
Vin de noix
Cuisses de grenouilles à la provençale
Compote d'oignons
Moules à la provençale
Confiture d'oranges amères
Vin de citron
Bouillabaisse marseillaise
Gratin de potiron
Pissaladière
Anchoïade
Tarte Tropézienne
Cade toulonnaise


Recette de cuisine facile
Recettes

Recette / Tapenade

Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Tapenade.



Ci-dessous la recette Tapenade (apéritif, sauce).

Ingrédients Tapenade :

Pour 4 personnes :
- 130 g d'olives noires dénoyautées
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 5 câpres
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail


Préparation Tapenade :

Préparation : 10 mn. Piler l'ail dans un mortier.
Au mixeur ou au pilon, écraser finement les filets d?anchois, les câpres, l'ail écrasé, les olives et l?huile d?olive.
Bien mélanger et servir sur des toasts grillés ou en accompagnement de bâtonnets de légumes.

En savoir plus :

La tapenade, du mot occitan tapena signifiant câpres, est une sauce à base d'olives, d'anchois et de câpres qui se consomme généralement à l'apéritif.
Elle peut également être réalisée avec des olives vertes et on peut également ajouter du basilic.



(La recette Tapenade a été consultée 12043 fois.)

Recette sauce

Caviar d'aubergine
Compote d'oignons
Anchoïade
Aïoli
Tapenade

 

Recette apéritif

Vin d'orange
Vin de noix
Vin de citron
Anchoïade
Tapenade

 


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