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Toulon .Org vous propose ci-dessous la recette de cuisine provençale Tarte au citron de Menton.

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Tarte au citron de Menton (dessert, gateau)

Ingrédients Tarte au citron de Menton :

Pour 1 tarte :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 35 g d'amandes en poudre
- 5 g de vanille
Pour l'appareil :
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 30 g de beurre
- 5 cl de jus de citron


Préparation Tarte au citron de Menton :

Préparation : 10mn + 2h de repos.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs, les amandes et la vanille.
Etaler la pâte dans un moule et la faire cuire à blanc (couverte de haricots secs).
Au bain-marie, mélanger le sucre, le beurre, les oeufs et les jaunes et le jus de citron en remuant jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Verser la crème au citron sur le fond de tarte refroidi et mettre au réfrigérateur pendant 2h.
Servir la tarte au citron avec une touche de chantilly.


Statistiques :

La recette Tarte au citron de Menton a été consultée 3628 fois.

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