Recettes :
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Bouillabaisse marseillaise
Aïoli
Vin d'orange
Cade toulonnaise
Tarte à l'oignon
Pompe à l'huile
Soupe au pistou
Caviar d'aubergine
Pieds paquets
Moules à la provençale
Oreillettes
Socca de Nice
Pissaladière
Brandade de morue
Gratin de courge
Anchoïade
Cuisses de grenouilles à la provençale
Vin de noix
Compote d'oignons
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Recettes de Provence Alpes Côte d'Azur
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Tian à la provençale.
Ci-dessous la recette Tian à la provençale (accompagnement, légume).
Ingrédients Tian à la provençale :
Pour 4 Personnes :
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 500g d'oignons
- 100 g d'olives noires
- 6 gousses d'ail
- huile d'olive
- thym,basilic
- sel, poivre
Préparation Tian à la provençale :
Préparation : 10 mn. Cuisson : 1 heure.
Emincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Laver et couper en rondelles les tomates, courgettes et l?aubergine.
Disposer au fond d'un plat le lit d'oignons puis ranger de façon alternée les rondelles de tomates, aubergine et courgettes en les serrant bien.
Arroser d'huile d'olive, parsemer d'olives noires, saupoudrer de thym, basilic et ail haché.
Cuire à four chaud pendant 1 heure à 180°C en arrosant d'un verre d'eau si les légumes sèchent.
(La recette Tian à la provençale a été consultée 9221 fois.)
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