Recettes :
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Le guide gastronomique Toulon.Org, vous propose la recette Tian de courgettes.
Ci-dessous la recette Tian de courgettes (accompagnement, légume).
Ingrédients Tian de courgettes :
Pour 4 personnes :
- 600g de courgettes
- 50g de riz
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil, basilic
- sel, poivre
Préparation Tian de courgettes :
Préparation : 20 mn. Cuisson : 45 mn.
Laver les courgettes et les couper en morceaux.
Les cuire 5 mn à la vapeur et les réduire en purée.
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile.
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Battre les oeufs en omelette.
Mélanger tous ces ingrédients. Saler, poivrer, ajouter les herbes et le parmesan en mélangeant bien.
Verser la préparation dans un plat huilé et cuire au four à 200°C pendant 45 mn.
Servir avec une viande rouge.
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