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Cinéma : Recettes : Tourisme : |
Restaurant Var / Restaurant Carnoules / Restaurant Auberge de la TuilièreI - Description du Restaurant Auberge de la Tuilière :L'Auberge de la Tuilière est un mas provençal caché entre les collines et les vignes. Les grandes réceptions sont possibles jusqu'à 205 personnes. Le chef propose de découvrir sa cuisine traditionnelle, délicate parfumée et généreuse. II - Carte et tarifs du Restaurant Auberge de la Tuilière : Menu 45.00 € Caprice des gourmets Pour commencer Le duo de foie gras au vinaigre de framboise, foie gras pané à la chapelure de pain d'épice et toasts chauds Emincé de St jacques à la fondue de poireaux Le trou de l'auberge Plats au choix Le suprême de pigeon et foie gras en croûte avec sa cuisse rôtie dans son jus au thym aux pêches et porto Ou Le gibier de saison selon arrivage Fromage Chèvre au lard sur lit de verdure Dessert au choix à la carte 19.00 € Menu du terroir Entrées au choix Charlotte d'aubergine à la ricotta, crème de concombre à l'aneth Salade d'hivers : endives pois chiche à l'anchoïade, oignon, pomme fruit, chèvre frais sur crouton Plats au choix Paupiettes de saumon et jambon de pays Duo de boudin noir et blanc, façon Tatin Fromage Fromage de chèvre à l'huile d'olive Dessert au choix Menu gourmand à 27.00 € Entrées au choix Tarte fine aux cèpes et girolles sur lit de roquette Terrine de jour de boeuf vinaigrette de betterave Plats au choix Cassolette de filets de caille à la provençale Beignet de rougets et betterave, émulsion de citronnelle, riz coco Plateau de fromage affiné Dessert au choix Menu gourmet à 36.00 € Flan de foie gras de canard, velouté de lentilles Sabayon de gambas et langoustines au Noilly Prat Plats au choix Côtes d'agneau croquantes à la purée d'olives et d'ail Fazzoletti de St Jacques au basilic et copeaux de parmesan Plateau de fromages affinés Dessert au choix III - Ouverture du Restaurant Auberge de la Tuilière : Non Communiqué. IV - Contact du Restaurant Auberge de la Tuilière : Auberge de la Tuilière RN 97 83660 Carnoules Tel : 04.94.48.32.39 Fax : 04.94.48.36.06 Adresse Email : contact@aubergedelatuiliere.com Site Internet : http://www.aubergedelatuiliere.com/
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