RESTAURANT LA CAUQUIÈRE LE BEAUSSET sur Toulon .Org
 
Var, Toulon 83

LE RESTAURANT COUP DE COEUR DU VAR
Le Cellier est un restaurant traiteur situé en plein coeur de Toulon dans une rue tranquille.

Le restaurant est idéalement placé à proximité du port et de la place de la Liberté ...

• Plus d'infos sur le restaurant Le Cellier.
Découvrez le restaurant Le Cellier à Toulon ! (*Contact)


Cinéma :

  • Cinéma Ariel Toulon
  • Cinéma Pathé Grand Ciel
  • Cinéma Olbia Hyères
  • Le Royal Toulon
  • Pathé Liberté Toulon
  • Cinéma Fréjus
  • Cinéma Henri Verneuil
  • Cinéma Eldorado Draguignan
  • Cinéma Draguignan
  • Cinéma Saint Tropez

  • Recettes :

  • Soupe de courge
  • Bouillabaisse marseillaise
  • Aïoli
  • Vin d'orange
  • Tarte à l'oignon
  • Pompe à l'huile
  • Soupe au pistou
  • Caviar d'aubergine
  • Pieds paquets
  • Cade toulonnaise
  • Moules à la provençale
  • Oreillettes
  • Pissaladière
  • Socca de Nice
  • Brandade de morue
  • Gratin de courge
  • Anchoïade
  • Cuisses de grenouilles à la provençale
  • Vin de noix
  • Compote d'oignons

  • Tourisme :

  • Six Fours les Plages
  • Hyères
  • Toulon
  • Les Arcs sur Argens
  • La Seyne sur Mer
  • La Garde
  • Sanary sur Mer
  • Carqueiranne
  • Le Muy
  • Saint Cyr sur Mer
  • Le Pradet
  • La Cadière d'Azur
  • La Londe les Maures
  • Le Castellet
  • Bandol
  • Saint Mandrier sur Mer
  • Draguignan
  • Le Beausset
  • Le Revest les Eaux
  • Bormes les Mimosas

  • Restaurant Var / Restaurant Le Beausset / Restaurant La Cauquière

    I - Description du Restaurant La Cauquière :

    Niché au fond d'une impasse, à l'ombre d'arbres centenaires cet établissement est un trésor caché.
    Le chef propose une cuisine traditionnelle variée, subtile et recherchée ou les accents et les senteurs de la Provence sont là, bien ancrées.


    II - Carte et tarifs du Restaurant La Cauquière :

    Nos entrées

    Le pressé de foie gras de canard des landes aux topinambours et sauge sauvage du domaine de souviou.
    La peau des tubercules en friture.
    Caramel de vin doux du domaine Bunan.
    Le risotto bio carnaroli millésimé, servi crémeux.
    Quelques fines feuilles de jambon pata negra et tome de brebis. Huile de roquette.
    La saladine de petites pommes de terre rattes de Noirmoutier et haddock fumé.
    Vinaigrette d?avocat et tempura de radis noir.
    Velouté crémeux de langoustines au basilic.
    les queues ; en tartine croustillante à la coriandre et gingembre rose.

    Toutes nos entrées sont au prix unique de 16,00 €

    Nos poissons, coquillages et crustacés

    Conchiglionis farcis au vert, émincé de petites seiches de pèche locale cuites à la plancha.
    Copeaux de parmiggiano regiano 24 mois d?affinage et huile d?olive du domaine Marquiliani (corse)
    Le pavé de cabillaud cuit sur la peau puis, gratiné au beurre de chorizo ibérique.
    Écrasé minute de pommes de terre rosevals a l?huile d?olive du domaine Sauviou.
    Réduction de vin rouge et moelle de b?uf.

    Tous nos poissons sont au prix unique de 20,00 €

    Nos viandes, volailles et abats

    Le quasi de veau d?origine française, race salers, cuit rosé à basse température.
    Polenta bio servie croustillante, quelques champignons du moment. Endive caramélisée aux épices douces.

    La pièce de b?uf prise dans la basse cote, d?origine française, de race limousine cuite au plat à votre convenance.
    « Roulade » de blettes, pommes de terre, lard et fruits secs. Sauce au vin rouge du domaine Bunan.

    Toutes nos viandes sont au prix unique de 22,00 €

    Les fromages affinés de France

    Tartine des fromages du moment, confiture de figue maison, mesclun à l?huile d?olive de sauviou.
    La tartine 3 variétés de fromages 6,00 €
    La tartine 4 variétés de fromages 8,00 €

    Les douceurs du pâtissier

    Émulsion aux agrumes de Menton, blanc mangé aux calissons d?Aix et sorbet aux kumquats.
    Un baba maison, une crème légère a la vanille de Tahiti et ananas rôti aux épices. Un sorbet ananas.
    Le tout chocolat de la Cauquière.

    Tous nos desserts sont au prix unique de 8,50 €


    III - Ouverture du Restaurant La Cauquière :

    Ouvert toute l'année.

    IV - Contact du Restaurant La Cauquière :

    Restaurant la Cauquière
    7 rue du Puits d'Isnard
    83330 Le Beausset

    Tel : 04.94.74,98.15


    Adresse Email : lacauquiere@free.fr
    Site Internet : http://www.lacauquiere.fr/


    Vous êtes le propriétaire du restaurant La Cauquière ou vous y travaillez et vous aimeriez participer/compléter/corriger cette page de présentation ?
    Vous êtes un particulier et avez testé ce restaurant, vous aimeriez nous envoyer votre témoignage ?
    N'hésitez pas à nous proposer et nous envoyer par email textes et photos à l'adresse : richard@toulon.org



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